Dendeng Lambok Balado | Paling Gampang
Selalunya makan dendeng kalo di Rumah Makan Minang saja. Karena belum apa-apa udah kebayang ribetnya, mana harus jemur menjemur daging, belum lagi gagal hasilnya & dendeng pun keras siap merontokkan gigi hehehe.
Hal itu gak akan terjadi dengan resep dendeng yang satu ini, namanya dendeng lambok (dendeng lembab), enaknya sama dengan dendeng yang dijemur, tapi buatnya gak pake ribet, hasil dendengnya empuk & anti gagal. Yuks, langsung praktekin!
Salam Pecinta Nasi Padang,
💋Kiki
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#minggu9
#ResepTGL #ResepSuperSimple
#cookpadcommunity_sangatta
Dendeng Lambok Balado | Paling Gampang
Selalunya makan dendeng kalo di Rumah Makan Minang saja. Karena belum apa-apa udah kebayang ribetnya, mana harus jemur menjemur daging, belum lagi gagal hasilnya & dendeng pun keras siap merontokkan gigi hehehe.
Hal itu gak akan terjadi dengan resep dendeng yang satu ini, namanya dendeng lambok (dendeng lembab), enaknya sama dengan dendeng yang dijemur, tapi buatnya gak pake ribet, hasil dendengnya empuk & anti gagal. Yuks, langsung praktekin!
Salam Pecinta Nasi Padang,
💋Kiki
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#minggu9
#ResepTGL #ResepSuperSimple
#cookpadcommunity_sangatta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih daging, tiriskan. Potong daging melawan serat, melebar dengan tebal 1/2 cm. Sisihkan.
- 2
Haluskan Bahan bumbu untuk mengungkep daging kecuali asam kandis, haluskan sampai sampai benar-benar halus (gunakan blender). Marinasi daging dengan bahan ungkep selama 15 menit.
- 3
Siapkan panci/ wajan, masak daging beserta bumbu ungkep & asam kandis dengan api kecil, tutup panci, aduk-aduk sesekali agar tidak gosong. Masak sampai air habis & daging lunak. Biarkan daging mendingin & sisihkan.
- 4
Goreng kentang sampai kuning keemasan, angkat & tiriskan dari sisa minyak. Sisihkan.
- 5
Blender kasar cabe merah keriting, cabe rawit merah, dengan sedikit air (apabila menggunakan cobek, tidak perlu menambahkan air).
- 6
Siapkan kantong plastik bersih, masukkan daging kedalam plastik. Sisihkan sisa bumbu hasil mengungkep daging untuk ditumis berasama balado. Dengan menggunakan palu daging/ batu cobek, pukul-pukul (tokok) daging sampai daging tipis, lakukan dikedua sisi daging.
- 7
Panaskan minyak, goreng Dendeng dengan api kecil sebentar saja, balik sampai kedua sisi sedikit kecokelatan, angkat & tiriskan dari sisa minyak. Goreng dendeng sampai habis.
- 8
Dengan menggunakan minyak bekas menggoreng dendeng, tumis irisan bawang merah, dan bumbu balado yang sudah di blender kasar. Aduk-aduk sebentar, masukkan sisa bumbu ungkep daging, aduk-aduk hingga tercampur rata, masak hingga balado matang, kemudian masukkan gula & garam, aduk rata.
- 9
Kecilkan api kompor, masukkan dendeng & kentang goreng, aduk hingga tercampur rata dengan balado, angkat dari kompor.
- 10
Dendeng lambok Balado siap disantap. Untuk lebih memudahkan lagi, simak video cara pembuatannya di sini: https://youtu.be/gcF-xQSSkVg
Selamat Mencoba
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar