Tongkol Balado Pedas

Name: Tongkol Balado Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikan tongkol ukuran besar; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa (masak*); Bumbu Halus:; 20 cabe merah (kurang lebih soalnya gk dihitung); 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/2 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe; 2 butir kemiri

Fitri Ummu Hanafi @cook_15972109

Bekasi

Lagi seneng makanan pedas, alhasil ada stock tongkol dibikin balado.. 😁😁

Lebih banyak

Tongkol Balado Pedas

Fitri Ummu Hanafi @cook_15972109

Bekasi

Lagi seneng makanan pedas, alhasil ada stock tongkol dibikin balado.. 😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1ikan tongkol ukuran besar
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa (masak*)
Bumbu Halus:
20cabe merah (kurang lebih soalnya gk dihitung)
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1/2 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah ikan cuci bersih, tiriskan dan beri sedikit garam kemudian diamkan sebentar.
2

Siapkan panci kukusan yang sudah berisi air, masukan ikan kedalam panci kukusan, tutup. Setelah itu kukus ikan selama kurleb 10menit agat daging ikan empuk.
3

Setelah itu angkat ikan dan tiriskan.
4

Siapkan wajan untuk menggoreng ikan, tidak perlu sampai matang dan terlalu kecoklatan agar ikan tetap berasa empuk saat dimakan. Angkat kemudian tiriskan.
5

Tumis bumbu halus tadi kedalam wajan, kecilkan api. Tunggu hinga tercium aroma Wangi dan kecoklatan, masukan daun salam, daun jeruk kedalam wajan. Tambah kan secumut gula dan garam serta penyedap rasa sesuai selera.
6

Kemudian masukan ikan kedalam wajan, beri sedikit kecap manis, aduk dan diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
7

Setelah matang angkat, dan siap disajikan