ต้มเส้นร้อนไก่ฉีก
เป็นเมนูที่ประทับใจตั้งแต่เด็ก มีโอกาสได้ไปกินที่อุดร ขอนแก่น อุบลฯ อร่อยเกือบทุกร้าน วันนี้ไม่รู้อะไรเข้าฝันเลย รู้สึกอยากกินขึ้นมา มีวุ้นเส้นเหลือจากที่ทำยำวุ้นเส้นวันก่อนด้วย เลยลองทำดู รสชาติอร่อยใช่ได้เลยทีเดียว #คนรักวุ้นเส้น#ครัวผจญภัย
ต้มเส้นร้อนไก่ฉีก
เป็นเมนูที่ประทับใจตั้งแต่เด็ก มีโอกาสได้ไปกินที่อุดร ขอนแก่น อุบลฯ อร่อยเกือบทุกร้าน วันนี้ไม่รู้อะไรเข้าฝันเลย รู้สึกอยากกินขึ้นมา มีวุ้นเส้นเหลือจากที่ทำยำวุ้นเส้นวันก่อนด้วย เลยลองทำดู รสชาติอร่อยใช่ได้เลยทีเดียว #คนรักวุ้นเส้น#ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำโครงไก่ อกไก่มาเลาะเอาหนังและไขมันทิ้งให้หมด นำไปล้างให้สะอาดและพักไว้ วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม พักไว้ ล้างและซอยผักพักไว้
- 2
ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือป่น รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ พริกไทยดำที่ตำหยาบๆ ใส่น้ำตาลกรวด น้ำเดือน นำโครงไก่ อกไก่ ลงไปต้ม และใส่เครื่องปรุงรส ชิมรสชาติให้ถูกใจ หั่นเลือดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมพักไว้ เมื่ออกไก่สุกให้ตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น แล้วฉีกเป็นเส้นๆ หมูยอหั่นตามชอบ พักไว้กับเนื้อไก่ฉีก
- 3
ต้มต่อไปจนวุ้นเส้นสุก ใส่เลือดไก่ลงไปต้ม ต้มต่อไปจนวุ้นเส้นเริ่มอืดๆ ถ้าน้ำซุปแห้งไปเติมน้ำเปล่าลงไปอีกต้มให้เดือดอีกครั้งเป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลยครับ การทานนำผักกาดหอมซอยรองก้นชาม คลีบวุ้นเส้นใส่ชาม ตักน้ำซุปราด ใส่เลือดไก่ โรยหน้าด้วยไก่ฉีกและหมูยอ ถั่วงอก โรยพริกไทยป่น แค่นี้ก็อรอ่ยแล้วครับ
- 4
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)