Karipap/ Pastel Singapore

Name: Karipap/ Pastel Singapore
Yield: 24 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: A. Dough air :; 400 gr tepung terigu (saya pakai segitiga biru); 100 ml minyak goreng; 200 ml air; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; B. Dough margarin :; 200 gr tepung terigu; 100 gr margarin; Isian :; 1/2 kg ubi jalar; 2 bh wortel; 2 btg daun bawang; Bumbu :; 4 btr bawang putih; 1/2 btr bawang Bombay; 2 btr bawang merah; 1 sdm bubuk kari; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng

Pawon Kemuning @pawon97

Tarakan/Kaltara

Penasaran sama pastelnya Upin Ipin, nekad bikin. Saya memakai resep Dapur Dhien dengan sedikit modifikasi, menyesuaikan bahan yang ada.
Percobaan pertama berhasil.
Tak payah pesan Kat akak Rose lah.
Terimakasih 🙏 ibu Dapur Dhien untuk resepnya.

Lebih banyak

Karipap/ Pastel Singapore

Pawon Kemuning @pawon97

Tarakan/Kaltara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24 pcs

A. Dough air :
400 grtepung terigu (saya pakai segitiga biru)
100 mlminyak goreng
200 mlair
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
B. Dough margarin :
200 grtepung terigu
100 grmargarin
Isian :
1/2 kgubi jalar
2 bhwortel
2 btgdaun bawang
Bumbu :
4 btrbawang putih
1/2 btrbawang Bombay
2 btrbawang merah
1 sdmbubuk kari
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian: kupas ubi jalar dan wortel. Potong kotak kecil,cuci bersih. Goreng 1/2 matang. Sisihkan. Iris kasar daun bawang dan bawang Bombay. Sisihkan.
2

Iris halus bawang merah, bawang putih dan bawang Bombay. Tumis hingga harum, masukkan ubi jalar, wortel, bubuk kari, gula, garam secukupnya. Aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasa hingga sesuai selera. Masukkan daun bawang iris. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
3

Campur bahan A, uleni hingga kalis. Bulatkan. Diamkan 15 menit.
4

Campur bahan B. Uleni hingga kalis. Bulatkan. Diamkan 15 menit.
5

Bagi 4 sama besar adonan A dan B. Bulatkan. Giling 1 bagian adonan A. Letakkan bulatan adonan B diatas adonan A, bungkus rapat. Bulatkan. Lakukan sama pada sisa adonan A dan B. Diamkan 15 menit.
6

Tipiskan pelan campuran adonan, gulung vertikal. Tipiskan pelan gulungan vertikal. Gulung lagi horizontal. Diamkan sebentar. Potong 4 atau 5 bagian. Sisihkan. Lakukan sama pada sisa adonan.
7

Tipiskan kulit karipap, beri isian. Tutup, rapatkan dan pilin pinggirannya. Sisihkan. Kerjakan hingga habis.
8

Goreng di minyak panas, dengan api sedang. Balik saat kulit sudah kokoh,agar layernya tidak lepas. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat. Tata di piring saji. Karipap siap dinikmati dengan Lombok, atau saus lain.
9

Maaf jika tulisannya susah dipahami, lupa tidak fotoin step-stepnya.