Martabak Telor (isi daging ayam)
Martabak Telor (isi daging ayam)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat kulit martabak: campurkan tepung terigu dan putih telur ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur.
- 2
Setelah tercampur, masukkan sedikit demi sedikit air ke dalam adonan sambil diaduk. Setelah adonan mulai tercampur, masukan garam dan kaldu bubuk, lalu uleni adonan.
- 3
Tambahkan 50 ml minyak goreng sedikit - sedikit ke dalam adonan sambil terus di uleni. Lakukan hal tersebut hingga adonan tidak lengket dan kalis.
- 4
Setelah kalis, diamkan dan tutup adonan selama ±10 menit. Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian (saya bagi 8 bagian). Rendam adonan dalam minyak sayur. Lalu diamkan selama ±3 jam.
- 5
Cara membuat tumisan daging : tumis bawang merah, putih dan bombay hingga harum.
- 6
Setelah harum, masukan daging ayam, bubuk kari, lada, kaldu ayam, saus tiram dan kecap manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
- 7
Tambahkan air secukupnya, hingga bumbu meresap, masukan gula dan garam. Cek rasa.
- 8
Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- 9
Potong - potong daun seledri, daun bawang dan bawang bombay untuk pelengkap isian martabak.
- 10
Setelah adonan didiamkan ±3 jam, pipihkan adonan kulit hingga lebar dan tipis.
- 11
Menggunakan wajan datar anti lengket, panaskan minyak, masukan kulit dan tuangkan isian martabak (masing2 1 butir telur+seledri+daun bawang+ bawang bombay+ 2 sdm tumisan daging).
- 12
Lipat kulit menjadi bentuk amplop. Goreng hingga kecoklatan.
- 13
Martabak telor siap dinikmati. Bisa di sajikan dengam cuka, cabe, ataupun saos sambal. 😉😉
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar