Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah sampai harum... Kemudian bawang putih dan cabai2nya... Aduk2

Kalau sudah tercampur rata, masukkan udang yg sudah d bersihkan...masukkan gula dan garam... Aduk2 sampai matang... Tidak menunggu sampai lama sekali, karna seafood cpt masak.... Tambah sedikit air kalau ingin sedikit kuah, tdk usah tambah air kalau suka oseng2 kering

Kalau sudah terlihat matang, masukkan petai... Dan aduk2 kembali... Koreksi rasa... Tambah penyedap kalau mau... Kalau sudah rata, oseng2 pun siap d hidangkan