Kroket Kentang Ragout Ayam

Name: Kroket Kentang Ragout Ayam
Yield: 15ptg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ragout; 200 gr daging ayam yg telah direbus dan disuwir2; 400 gr wortel, potong dadu kecil; 400 gr kentang, potong dadu kecil; 1 L susu cair; Secukupnya seledri, cincang halus; 1 btr telur ayam uk besar; Secukupnya garam, gula, merica, dan pala bubuk; Secukupnya kaldu bubuk (optional); 3 siung bawang putih, cincang; 1 buah bawang bombay, cincang; 3 sdm maizena, larutkan; Minyak/margarin utk menumis; Adonan kroket; 500 gr kentang goreng, haluskan; 200 gr tepung kentang; 30 gr susu bubuk; Secukupnya garam; 1 butir telur (optional, krn bisa eggless); 1 sdm tepung terigu; Bahan pencelup; Putih telur, kocok lepas; Tepung panko/panir; Minyak utk menggoreng

@dapurhomemade By Laoshi Adjeng @laoshiadjeng1506

DKI Jakarta

#5reseppertamaku ini utk edisi malas makan nasi.. Karena kentang termasuk karbohidrat kompleks ya mom...
Bikinnya mudah banget dan bisa difrozen... Kd kapan mau nyemal nyemil cus tinggal goreng... Yuks mom dicoba ya...

Lebih banyak

Kroket Kentang Ragout Ayam

@dapurhomemade By Laoshi Adjeng @laoshiadjeng1506

DKI Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15ptg

Bahan ragout
200 grdaging ayam yg telah direbus dan disuwir2
400 grwortel, potong dadu kecil
400 grkentang, potong dadu kecil
1 Lsusu cair
Secukupnyaseledri, cincang halus
1 btrtelur ayam uk besar
Secukupnyagaram, gula, merica, dan pala bubuk
Secukupnyakaldu bubuk (optional)
3 siungbawang putih, cincang
1 buahbawang bombay, cincang
3 sdmmaizena, larutkan
Minyak/margarin utk menumis
Adonan kroket
500 grkentang goreng, haluskan
200 grtepung kentang
30 grsusu bubuk
Secukupnyagaram
1 butirtelur (optional, krn bisa eggless)
1 sdmtepung terigu
Bahan pencelup
Putih telur, kocok lepas
Tepung panko/panir
Minyak utk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rogut: panaskan minyak atau cairkan margarin utk menumis, masukan bawang bombay, aduk rata hingga agak berubah warna dan harum. Masukan bawang putih cincang. Aduk rata jgn sampai gosong
2

Masukan wortel, ketika sdh agak layu masukan kentang, aduk rata. Masukan susu cair aduk kembali. Ketika air mulai menyusut masukan ayam suwir, aduk rata. Masukan bumbu2, telur, dan larutan maizena, tes rasa. Aduk terus hingga mencapai kekentalan yg diinginkan. Sisihkan.
3

Haluskan kentang goreng, campurkan tepung kentang beserta bahan2 adonan kroket lainnya. Bulatkan dan isi dengan rogut. Kepal2 hingga agak padat, agar ketika digoreng tdk pecah.
4

Masukan ke dalam putih telur dan gulingkan ke tepung panir. Sisihkan.
5

Panaskan minyak, goreng kroket dlm api sedang, usahakan terendam semua dan jgn dibalik2 agar tdk hancur. Goreng hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.