Gulai Ayam Pedas

Name: Gulai Ayam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong; 1 batang serai, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya cabai rawit,; 1 sachet santan instan (saya kara); 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt merica; 1 ruas kunyit; 5 bh cabai merah besar/keriting; sesuai selera cabai rawit,; secukupnya Garam & gula,; secukupnya kaldu jamur,

Jeanuary || @JEEKITCHEN_ @jeekitchen

Central java

Awalny bukan penggemar opor, tapi semenjak sering dimasakin almh. nenek opor yang pedas jadi suka deh & keterusan sampai sekarang. Setiap masak opor pasti harus pedas bukan opor yang santan kental.
Sakah satu menu favorit si adik laki klo pulang rumah selalu minta dimasakin opor pedas.

#ResepKuHariIni
#MenuHariIni
#SeninSemangat

Lebih banyak

Gulai Ayam Pedas

Jeanuary || @JEEKITCHEN_ @jeekitchen

Central java

#ResepKuHariIni
#MenuHariIni
#SeninSemangat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong
1 batangserai, geprek
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyacabai rawit,
1 sachetsantan instan (saya kara)
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdtmerica
1 ruaskunyit
5 bhcabai merah besar/keriting
sesuai seleracabai rawit,
secukupnyaGaram & gula,
secukupnyakaldu jamur,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan ayam yang sudah dipotong, rebus sebentar untuk membuang bakteri & bau amis. (Karena ayam yang sudah dipotong jika dicuci dengan air dingin justru membuat bakteri semakin banyak & menempel.)
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, jahe & lengkuas. Masak sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata. Beri air, garam, gula & kaldu jamur. Masak sampai empuk & cek rasa.
3

Jika dirasa ayam sudah empuk, masukkan santan. Aduk rata & cek rasa. Tambahkan potongam cabai (optional) Masak sampai matang/ mendidih. Angkat & Sajikan.