Opor ayam kental

Name: Opor ayam kental
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam tanpa tulang, potong-potong; 400 ml santan kental; 500 ml santan cair; 5 butir telur ayam rebus (optional); bumbu halus; 10 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 5 butir kemiri; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; sedikit merica; sedikit jinten; sedikit ketumbar; bumbu lain; secukupnya gula; secukupnya garam; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; secukupnya bawang goreng; minyak untuk menumis

chusnullia @go_chusnullia

Yogyakarta

Menjelang puasa dan hari raya idul fitri...opor ayam adalah makanan yang ditunggu seluruh keluarga

Lebih banyak

Opor ayam kental

chusnullia @go_chusnullia

Yogyakarta

Menjelang puasa dan hari raya idul fitri...opor ayam adalah makanan yang ditunggu seluruh keluarga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

1 kgdada ayam tanpa tulang, potong-potong
400 mlsantan kental
500 mlsantan cair
5 butirtelur ayam rebus (optional)
bumbu halus
10 butirbawang merah
8 butirbawang putih
5 butirkemiri
3 cmkunyit
2 cmjahe
sedikitmerica
sedikitjinten
sedikitketumbar
bumbu lain
secukupnyagula
secukupnyagaram
2 batangserai
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 ruaslengkuas
secukupnyabawang goreng
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci ayam sampai bersih lalu rebus sekitar 10 menit
2

Haluskan bumbu halus, lalu tumis sebentar, masukkan bumbu lain (lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, gula, garam)
3

Masukkan ayam, aduk sebentar supaya bumbu meresap
4

Tambah santan cair, aduk hingga mendidih dan ayam empuk, masukkan telur rebus
5

Tambah santan kental, aduk hingga mendidih dan kuah mengental, tes rasa, sajikan taburan bawang goreng