Baby Cumi Pedas

Name: Baby Cumi Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr baby cumi (cuci, rendam air panas selama 30 menit); 75 gr pete kupas; 4 buah tomat hijau iris kecil; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 2 cm jahe (geprek); 1 sdt kaldu jamur; secukupnya Gula jawa; 1/2 sdt Garam; secukupnya Gula pasir; 1 sdt perasan air jeruk nipis; secukupnya Minyak untuk menumis; 75 gr cabe rawit merah; 5 buah cabe keriting merah; 6 buah cabai hijau besar; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; Blender atau uleg kasar saja

Wisnu Praganta @cook_13636498

Tebet, Jakarta Selatan

Lagi pengen makan yang pedes pedes, akhirnya eksekusi ini aja. Untuk baby cuminya saya beli online ya, karena di pasar daerah saya langka baby cumi yang imut-imut seperti ini.
Sumber resep : lina guy

Lebih banyak

Baby Cumi Pedas

Wisnu Praganta @cook_13636498

Tebet, Jakarta Selatan

Lagi pengen makan yang pedes pedes, akhirnya eksekusi ini aja. Untuk baby cuminya saya beli online ya, karena di pasar daerah saya langka baby cumi yang imut-imut seperti ini.
Sumber resep : lina guy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grbaby cumi (cuci, rendam air panas selama 30 menit)
75 grpete kupas
4 buahtomat hijau iris kecil
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
2 cmjahe (geprek)
1 sdtkaldu jamur
secukupnyaGula jawa
1/2 sdtGaram
secukupnyaGula pasir
1 sdtperasan air jeruk nipis
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bumbu kasar :
75 grcabe rawit merah
5 buahcabe keriting merah
6 buahcabai hijau besar
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
Blender atau uleg kasar saja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai harum, masukkan tomat iris, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, jahe, air jeruk nipis lalu tumis kembali.
2

Masukkan gula jawa, gula pasir, garam dan kaldu jamur aduk sampai merata.
3

Masukkan cumi asin yang sudah direndam sebelumnya, aduk-aduk hingga meresap. Jika terlihat kering, bisa ditambah sedikit air dan koreksi rasa.
4

Tuang pete lalu aduk kembali sampai cumi dan bumbu meresap.
5

Angkat dan sajikan
6

Tingkat keasinan sesuai selera, cuminya saya rendam 30 menit jadi tidak terlalu asin