Mousakka/Musaka Terong Kentang ala Pizza Hut

Name: Mousakka/Musaka Terong Kentang ala Pizza Hut
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram daging giling; 2 buah kentang, potong2 jangan terlalu tebal atau tipis; 1 buah terong, iris bulat; 2 buah jamur champignon besar, iris tipis (ini sy tambahin sendiri); 1/2 siung bawang bombay; 3 sdm pasta tomat; 3 sdm saus tomat; 1 sdm butter; 2 sdm tepung terigu; 400 ml susu cair; 2 lembar bayleaves; sesuai selera keju cheddar, parut; sesuai selera keju mozzarella, parut; secukupnya oregano; secukupnya pala, parut; secukupnya gula, garam, kaldu bubuk, merica

Nadina Bunga @nadinabunga

Yogyakarta

Ceritanya pengen jajan sebelum besok puasa. Akhirnya ke PH krn pengen saladnya, waktu liat menu trnyt ada menu2 ala timur tengah utk menyambut ramadhan.. salah satunya musakka/ moussaka ini.. sekali cicip lgsg nagihh, enak bangett.. ga kepikiran kalo terong aka eggplant enak juga dicombine sm saus daging dan bechamel.. langsung deh browsing resep, dapet dr resepnya tabloid nova. Sbnrnya ga jauh beda sm lasagna, cm klo moussaka ini isinya ada kentang sm terong. Ini saya bikin menyesuaikan stok di dapur dan dgn takaran kira2 krn keburu mau tarawih 😁

Lebih banyak

Mousakka/Musaka Terong Kentang ala Pizza Hut

Nadina Bunga @nadinabunga

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

100 gramdaging giling
2 buahkentang, potong2 jangan terlalu tebal atau tipis
1 buahterong, iris bulat
2 buahjamur champignon besar, iris tipis (ini sy tambahin sendiri)
1/2 siungbawang bombay
3 sdmpasta tomat
3 sdmsaus tomat
1 sdmbutter
2 sdmtepung terigu
400 mlsusu cair
2 lembarbayleaves
sesuai selerakeju cheddar, parut
sesuai selerakeju mozzarella, parut
secukupnyaoregano
secukupnyapala, parut
secukupnyagula, garam, kaldu bubuk, merica

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panggang/goreng terong & kentang hingga setengah matang.
2

Saus daging/ bolognaise: Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling, aduk hingga matang, lalu masukkan jamur. Tambahkan bayleaf, oregano, gula, garam, merica, pasta tomat & saus tomat, aduk rata. Note: ketika menumis jangan menggunakan terlalu banyak minyak.
3

Saus putih/ bechamel: Lelehkan butter tp jangan sampai mendidih, masukkan tepung, aduk cepat. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. Masukkan keju cheddar, beri sedikit garam, merica, pala dan kaldu bubuk. Cicipi. Sisihkan.
4

Siapkan ramekin/ pinggan tahan panas (saya pake ramekin bulat d.10cm). Tuang sedikit saus putih di dasar, susun terong dan kentang diatasnya, siram dengan saus daging, tutup dengan saus putih pada bagian paling atas, taburi keju mozzarella dan sedikit oregano. Panggang kurang lebih 20 menit.
5

Ini resep aslinya dr tabloid nova