Siapkan panci dan beri air 500 ml untuk merebus telur, beri sedikit garam pada air untuk memudahkan pengupasan telur. rebus selama 15 menit. setelah matang iris sedikit memanjang di putih telurnya, agar bumbu bisa merasuk saat dimasukkan dalam santan

Masukkan minyak dan goreng tahu setengah matang. tiriskan (opsional untuk menggoreng tahu atau tidak, sesuaikan selera)

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kencur.

Masukkan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan santan encer ke dalam tumisan, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas geprek. tunggu hingga mendidih

Masukkan kacang panjang dan manisa, biarkan mendidih. lalu masukkan santan kental. tunggu hingga mendidih baru masukkan telur dan tahu.

Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa. biarkam mendidih selama 2 menit agar sedikit meresap ke dalam tahu dan telur

Sajikan dalam mangkok dan taburi bawang goreng diatasnya. silahkan menikmati 😋