กุ้งอวบ
คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic
(เมนูที่ 807) #ครัวผจญภัย #ของทอด กุ้งทอดกรอบๆ ฟูๆ อวบๆ กรอบนอกนุ่มใน อวบเพราะอะไร อ่านรายละเอียด
กุ้งอวบ
(เมนูที่ 807) #ครัวผจญภัย #ของทอด กุ้งทอดกรอบๆ ฟูๆ อวบๆ กรอบนอกนุ่มใน อวบเพราะอะไร อ่านรายละเอียด
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกกุ้งเหลือหางหรือปอกทั้งหมด ไม่ผ่าหลัง ใช้ไม้จิ้มฟัน สะกิดหลังกุ้งดึงเส้นดำออก ปรุงรสด้วยเกลือป่นและผงปรุงรส แช่ตู้เย็นช่องฟรีซสักครู่
- 2
นำส่วนผสมแป้งเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำโซดาแช่เย็นจัด ให้พอข้น พักไว้ 15-30 นาที
- 3
ตั้งหม้อก้นลึก ไฟกลาง ใส่น้ำมันมากๆ รอพอร้อน นำกุ้งชุบแป้ง ลงทอด ทอดจนเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสริฟ (น้ำมันมากๆ ทอดทีละน้อย อย่าให้เบียดกัน ถ้าน้ำมันน้อย กุ้งจะไม่อวบ จะทับกันแบน)
รูป Cooksnap
ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/7747166
ความคิดเห็น