Bolu Pandan Kukus ~ Simpel, MurMer, Enaaakkk... 😊

Name: Bolu Pandan Kukus ~ Simpel, MurMer, Enaaakkk... 😊
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 btr telur; 80 gr gula pasir; 80 gr terigu protein rendah *Saya pake Kunci Biru; 1 sdm munjung susu bubuk; 1/2 sdt vanili bubuk; 30 ml santan kental *Saya pake 1/2 sachet Kara segitiga 65 ml; 20 ml susu kental manis putih *Saya pake 1/2 sachet SKM Bendera Full Cream; 1/2 sdt pasta pandan; 50 gr margarin/mentega, lelehkan dgn api kecil, jgn sampe mendidih; 25 ml minyak goreng

NiSyah 🍒 @dencisambal

🏡 Sumatera Utara 🌴

Dari jaman si mama dirumah masih ngocok telur pake kocokan spiral & manggang di baking pan, saya taunya bolu pandan ya yg dipanggang doank. Salah satu bolu favorit di rumah selain bolu pisang & bolu karamel. *jadul semua yah 😅

Pengen rasanya makan bolu pandan tapi versi kukus. Penasaran dgn resep Bolu Pandan Kukus Polos nya teh Indry Hapsari. Udah di recook dari 2 bulan lalu, mau di share ulang udah di draft dari abis nge-recook tapi baru ini kelar nulisnya. Maklum, saya emak2 yg jiwa nulisnya masih labil.. 😑 Sekali rajin ya rajin, pas males ya cuma celingukan ngeliatin resep para Cookpaders. 😆

Wokeh, abaikan emak2 labil ini. 😥 Pokoknya bolu pandan versi kukus yg satu ini sangat layak dicoba. Gak kalah enak dgn yg versi panggang. Malahan si mama yg selama ini manggang bolu pandan lebih doyan versi kukusnya, lebih lembuuuttt... 😗

*saya bikin separuh resep pake loyang tulban ukuran kecil 😊

Lebih banyak

Bolu Pandan Kukus ~ Simpel, MurMer, Enaaakkk... 😊

NiSyah 🍒 @dencisambal

🏡 Sumatera Utara 🌴

*saya bikin separuh resep pake loyang tulban ukuran kecil 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

8 porsi

2 btrtelur
80 grgula pasir
80 grterigu protein rendah *Saya pake Kunci Biru
1 sdm munjungsusu bubuk
1/2 sdtvanili bubuk
30 mlsantan kental *Saya pake 1/2 sachet Kara segitiga 65 ml
20 mlsusu kental manis putih *Saya pake 1/2 sachet SKM Bendera Full Cream
1/2 sdtpasta pandan
50 grmargarin/mentega, lelehkan dgn api kecil, jgn sampe mendidih
25 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Siapkan panci kukusan, lapisi tutupnya dgn kain bersih. Panaskan kukusan hingga mendidih. Olesi loyang dgn margarin.
2

Ayak terigu, susu bubuk & vanili bubuk dalam satu mangkuk. Sisihkan. Di mangkuk yg lain, campur jadi satu santan, SKM & pasta pandan. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan. Didalam cangkir, campur jadi satu margarin leleh & minyak goreng. Sisihkan.
3

Kocok dgn speed tinggi telur & gula pasir hingga mengembang, kental berjejak (+/- 5-8 menit). 🔴Tahap ini PENTING, karena cake ini gak pake pengembang & pelembut yah. Usahain pake telur yg segar, biar cepat & bagus tekstur kocokannya. 😊 Turunkan mixer ke speed terendah.
4

Masukkan secara bertahap campuran tepung sambil dikocok sebentar, asal rata aja. Matikan mixer.
5

Masukkan campuran santan, SKM & pasta pandan. Aduk balik hingga rata. Tuangkan campuran margarin leleh & minyak goreng. Aduk balik perlahan hingga tercampur rata. 🔴JANGAN overmix/mengaduk berlebihan yah. Kalo udah tercampur rata adonannya, stop ngaduknya.
6

Tuang kedalam loyang. *Saya pake loyang tulban ukuran kecil.
7

Kukus cake dgn api kecil-sedang selama +/- 20-25 menit. 🔴Tutup kukusan jgn dibuka-buka dulu yah. 😊 Tes tusuk, angkat.
8

Cakenya menulll. Lembuttt & gak seret. Alhamdulillah permukaan cakenya rata tanpa gelombang, berpori dikit aja. 😅
9

Rasanya mild & gak bikin eneg. Wangi pandan, tekstur khas cake kukus yg moist.. Lebih bersahabat buat krucil di rumah, karena tanpa BP/BS/emulsifier. Kunyah terusss... 😗