Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 4; 3 batang sereh geprek; Seruas jari lengkuas geprek; secukupnya Daun salam; secukupnya Daun jeruk; Sebungkus kecil santan kara (65ml); secukupnya Gula merah; secukupnya Kecap manis; secukupnya Garam, lada,; Bumbu halus:; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; Sesendok teh ketumbar; 4 butir kemiri; Sejempol jahe; Sejempol kunyit; 2 buah cabe merah; 6 buah cabe rawit; Seujung sendok terasi; secukupnya Air asem jawa

Velly’s Kitchen @vellyskitchen

Makassar, Sulawesi Selatan

Ini adalah ayam bakar favorit saya. Rasanya ada
pedes manis asem dimakan sm sambel korek dan lalapan hmmmm manteppp polll... bikin yukk bu ibuu eitss jgn pikir ribetnya duluu bayangin rasanyaa dan yg makan smua lahap. Pasti seneng dehh ♥️ homemade is always the best!

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Velly’s Kitchen @vellyskitchen

Makassar, Sulawesi Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 4
3 batangsereh geprek
Seruasjari lengkuas geprek
secukupnyaDaun salam
secukupnyaDaun jeruk
Sebungkuskecil santan kara (65ml)
secukupnyaGula merah
secukupnyaKecap manis
secukupnyaGaram, lada,
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
Sesendok teh ketumbar
4 butirkemiri
Sejempoljahe
Sejempolkunyit
2 buahcabe merah
6 buahcabe rawit
Seujung sendokterasi
secukupnyaAir asem jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, tiriskan. Haluskan smua bumbu halus. Sisihkan
2

Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus tumis hingga wangi dan mateng. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk masak hingga wangi. Masukkan air secukupnya lalu bumbui dengan garam, lada, gula merah, kecap manis, masukkan santan.
3

Masukkan ayam kedalam bumbu ungkep sampai bumbu menyusut dan mengental hingga ayam matang. Panaskan teflon atau pembakaran dan panggang2 ayam sebentar hingga kecoklatan sambil dioles2 sisa bumbu ungkepan.
4

Sajikan ayam dengan lalapan dan sambel andalan. Selamat memasak ♥️