หั่นเนื้อ ล้างด้วยbaking sodaแช่ไว้สักพัก(ให้เนื้อนิ่ม)

ตั้งน้ำมันไฟกลาง โรยเกลือลงในน้ำนิดหน่อย เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น

พอเนื้อสุกตามที่พอใจ ก็สะเด็ดน้ำมันในตระแกรง

เทน้ำมัน เอาเนื้อลงไปผัดในกะทะ ใส่น้ำปลา ซอสปรุงรส พริกไทยป่น