ล้างผักทั้งหมด หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเหลี่ยมเล็กๆ ส่วนข้าวโพดอ่อนหั่นแว่นๆ ใครชอบผักอะไรก็ใส่ได้นะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดหอมใหญ่พอสุก

ใส่หมูสับ หรือเนื้อสัตว์ที่ชอบ

ใส่ผักที่หั่นไว้ ผัดให้สุก

ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน น้ำขลุกขลิก อย่าใส่น้ำเยอะ ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พักไว้

ตีไข่ 1 ฟองในถ้วย เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา เราใส่ไข่ขาวเพิ่ม 50 กรัม เพราะไข่ฟองเล็ก ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ เทไข่ที่ตีแล้วลงไป กรอกกระทะให้ไข่แผ่นเป็นวงทั่วกระทะ

พอไข่เริ่มสุก ใส่ไส้ที่ผัดไว้ลงไป อย่าให้แฉะ (อย่าใส่ไส้เยอะ เดี๋ยวจะรั่ว แล้วก็พับยาก)

ค่อยๆพับไข่เป็นสี่เหลี่ยม ร้อนหน่อยนะ หรี่ไฟลงด้วย เดี๋ยวไหม้

จัดใส่จาน หรือกล่องข้าว แต่งหน้าด้วยผักชี (เราไม่มี เอาตั้งโอ๋วางไปแทน) กินกับผักสดที่ชอบได้เลย