Pisahkan kepala dan ekor udang.. kupas udang dr kulitnya... lumuri dengan tepung bumbu serbaguna, goreng dengan api kecil

Siapkan semua bumbu... tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabe merah, tambah sedikit air, masukan wortel, kemudian saos tomat, saos pedas, garam gula, lada bubuk dan tomat

Kemudian masukan udang goreng, terakhir masukan daun bawang... masak hingga airnya berkurang dan udang asam manis siap dihidangkan