Asam Padeh / Pedas (Khas Padang)

Name: Asam Padeh / Pedas (Khas Padang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Cengkel; 2 bh Kentang; 2 lmbr Daun Salam; 2 lmbr Daun Jeruk; 1 lmbr Daun Kunyit (wajib pake 😉); 2 bh Asam Kandis; 1 bh Serai; 5 bh Bawang Merah (iris); 1 bh Tomat; Secukupnya Garam, Air; 2 sdm (lebih) Cabe Giling; 👐Bumbu Halus; 4 siung Bawang Merah; 2 Siung Bawang Putih; 1 cm Jahe; 1/2 cm Kunyit

Vioreza’s Kitchen @nikenarief

Jakarta Timur

Request Suamih hehe 💑

Lebih banyak

Asam Padeh / Pedas (Khas Padang)

Vioreza’s Kitchen @nikenarief

Jakarta Timur

Request Suamih hehe 💑

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgCengkel
2 bhKentang
2 lmbrDaun Salam
2 lmbrDaun Jeruk
1 lmbrDaun Kunyit (wajib pake 😉)
2 bhAsam Kandis
1 bhSerai
5 bhBawang Merah (iris)
1 bhTomat
SecukupnyaGaram, Air
2 sdm(lebih) Cabe Giling
👐Bumbu Halus
4 siungBawang Merah
2 SiungBawang Putih
1 cmJahe
1/2 cmKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging, masukkan sedikit garam. Rebus sampai daging empuk
2

Setelah daging empuk (air pastinya berkurang), tambahkan LAGI air ke dalam rebusan daging tersebut
3

Masukkan cabe giling, bumbu halus, bawang yang diiris, Kemudian masukkan kentang. Masukkan juga (daun jeruk, daun kunyit, daun salam, serai, asam kandis), aduk pelan, tambahkan garam
4

Setelah mendidih/ cabenya sudah tidak mentah, kecilkan api.
5

Biarkan masak dengan api yang kecillll agak bebera lama (kira2 15 menit) sambil sesekali diaduk
6

Cicip rasa 🍵 - - "Semakin sering dipanaskan (untuk makan berikutnya), kuahnya akan semakin kental, makin enak"