Roti sobek super soft (tips memanggang roti dgn oven tangkring)

Name: Roti sobek super soft (tips memanggang roti dgn oven tangkring)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tepung protein tinggi (cakra); 100 gr tepung protein sedang (segitiga biru); 5 sdm gula; 30 gr susu bubuk (dancow sachet); 7 gr ragi instant (fermipan); 240 ml susu cair dingin / air dingin + 1 tetes pasta pandan; 2 butir kuning telur; 1 sdt garam; 75 gr margarin; Isian : DCC yg dipotong2; Olesan : 1 kuning telur + 1 sdm SKM

Halimah Ummu Mirza_Aisyah @cook_11941610

Karawang_jawa Barat

Source : youtube Rahmi Sri Ayu
Rotinya lembut bgt lhoo..saya panggang pakai otang tp teksturnya lembut, lembab & seratnya halus bgt masyaAlloh..

Lebih banyak

Roti sobek super soft (tips memanggang roti dgn oven tangkring)

Halimah Ummu Mirza_Aisyah @cook_11941610

Karawang_jawa Barat

Source : youtube Rahmi Sri Ayu
Rotinya lembut bgt lhoo..saya panggang pakai otang tp teksturnya lembut, lembab & seratnya halus bgt masyaAlloh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtepung protein tinggi (cakra)
100 grtepung protein sedang (segitiga biru)
5 sdmgula
30 grsusu bubuk (dancow sachet)
7 grragi instant (fermipan)
240 mlsusu cair dingin / air dingin + 1 tetes pasta pandan
2 butirkuning telur
1 sdtgaram
75 grmargarin
Isian : DCC yg dipotong2
Olesan : 1 kuning telur + 1 sdm SKM

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama buat adonan dough terlebih dahulu..campur tepung cakra,segitiga biru,ragi,gula & susu bubuk..aduk rata..
2

Lalu masukkan kuning telur & tuang susu cair dingin/air dingin yg sdh di beri pasta pandan sedikit demi sedikit..mulai uleni / mixer dgn high speed hingga adonan kalis & tdk lengket..
3

Lalu setelah kalis, masukan garam & margarin..uleni / mixer lg hingga kalis elastis..istirahatkan adonan selama 10 menit..
4

Bagi adonan menjadi beberapa bagian/ timbang agar adonan sama besar..Kalau saya kira2 aja ga pake ditimbang..lalu bulat kan
5

Setelah itu siapkan loyang yg sdh dioles margarin..ambil adonan roti, pipihkan kemudian isi dgn coklat blok yg sdh dipotong2, bulatkan kembali & tata dalam loyang..setelah selesai tutup dgn plastik / kain bersih..diamkan hingga mengembang 2x lipat.
6

Setelah mengembang mulai panaskan oven hingga 180℃..oles roti dgn bahan olesan lalu beri taburan meises agar tampilannya cantik..
7

Lalu masukan ke dalam oven yg sdh di panaskan sebelumnya..simpan loyang di rak tengah..panggang roti selama 30 menit hingga atasnya kecoklatan / hingga matang..
8

Berikut tips memanggang dgn oven tangkring agar roti tetap lembut & tidak kering : pada saat memanggang masukan mangkuk berisi air ke dalam oven & taruh mangkuk di rak paling bawah..pastikan mangkuk yg digunakan mangkuk yg tahan panas yaa, seperti mangkuk stainless..jika permukaan atasnya belum matang merata jgn lupa utk memutar mutar posisi loyang yaa..
9

Setelah matang, keluarkan dari oven lalu segera oles dgn margarin agar roti lembab & mengkilap..dinginkan..
10

Lihat seratnya pas di sobek..tuh lihat halus bgt..
11

Rotinya lembut, serat nya halus Maasyaalloh..ga kalah sama roti yg dijual2 tu lhoo..bikin yuuk...
12

Dibuang sayang..