Telor Ceplok Bumbu Rendang

Name: Telor Ceplok Bumbu Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg telor ayam; 500 ml santan dari 2 bungkus kara kecil; 2 batang daun serai dimemarkan; 4 lembar daun jeruk purut; 2 cm asam kandis/gelugur; 2 lembar daun kunyit simpulkan; Bumbu halus:; 5 butir kemiri; 6 siung bawang putih; 100 gram cabe merah; 12 butir bawang merah; 100 gram cabe merah keriting; 2 cm jahe bakar; 2 cm lengkuas; 3 cm kunyit bakar; 1/2 sdm ketumbar; secukupnya kaldu bubuk; 1 sdt jintan sangrai

Erisa's Kitchen @cook_15346428

Depok, Jawa Barat

Hari ini kebetulan ada yang pengen makan rendang, namun stok daging di kulkas sedang habis..ya sudahlah dagingnya diganti dengan telor..

Lebih banyak

Telor Ceplok Bumbu Rendang

Erisa's Kitchen @cook_15346428

Depok, Jawa Barat

Hari ini kebetulan ada yang pengen makan rendang, namun stok daging di kulkas sedang habis..ya sudahlah dagingnya diganti dengan telor..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtelor ayam
500 mlsantan dari 2 bungkus kara kecil
2 batangdaun serai dimemarkan
4 lembardaun jeruk purut
2 cmasam kandis/gelugur
2 lembardaun kunyit simpulkan
Bumbu halus:
5 butirkemiri
6 siungbawang putih
100 gramcabe merah
12 butirbawang merah
100 gramcabe merah keriting
2 cmjahe bakar
2 cmlengkuas
3 cmkunyit bakar
1/2 sdmketumbar
secukupnyakaldu bubuk
1 sdtjintan sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ceplok semua telor, sisihkan. (saya memakai wajan martabak mini)
2

Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang anda masak tidak pecah, terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata.
3

Setelah santan mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan sesekali aduk-aduk selama kurang lebih 10 – 15 menit.
4

Setelah santan tampak berminyak, masukkan telor yang sudah dimasak. Masak hingga santan mengental.
5

Siap disajikan dengan nasi hangat.