Fu Yung Hai

Name: Fu Yung Hai
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir telur (saya 3 butir telur); 5 buah udang (saya 150 gram daging ayam rebus); 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus; 1/2 lembar kol iris halus (saya skip); 1/4 buah wortel iris halus korek api; 1 buah daun bawang iris halus; 1/4 sdt garam halus; 1/4 sdt merica; 2 sdm tepung tapioka; 1 siung bawang putih cincang halus; 1 sdm margarin; 1/2 buah bawang bombay iris; 2 sdm sambal; 3 sdm saos tomat; 1/8 sdt garam; 1/2 sdt saos tiram; 150 ml air; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air; 2 sdm kacang polong rebus

Dewi Ratnasari @dewi

Kudus, Jateng, ID

Source: Bunda Fitri Sasmaya

Anak saya bosan sayuran yang berkuah, jadi saya bikin fu yung hai ini, karena lauk yang satu ini selain mengandung protein hewani juga mengandung protein nabati isinya, seperti: wortel, daun bawang iris, kol, dan saosnya juga mengandung wortel, kacang polong, serta bawang bombay. Saya suka tekstur fu yung hai yang bagian tepinya keriting, karena lebih kriuk. Mudah, cepat, dan praktis. Pada resep ini bahan-bahan fu yung hai-nya saya dapat dari Bunda Fitri Sasmaya. Akan tetapi step by step saya modifikasi sendiri, saya juga mengganti udang dengan daging ayam.

Pekan 17 (29 Apr - 5 Mei 2019): Fu Yung Hai
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

#SiapRamadan
#SayangAnak
#SayurNgumpet

Source: Bunda Fitri Sasmaya

Pekan 17 (29 Apr - 5 Mei 2019): Fu Yung Hai
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

#SiapRamadan
#SayangAnak
#SayurNgumpet

Lebih banyak

Fu Yung Hai

Dewi Ratnasari @dewi

Kudus, Jateng, ID

Source: Bunda Fitri Sasmaya

Pekan 17 (29 Apr - 5 Mei 2019): Fu Yung Hai
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

#SiapRamadan
#SayangAnak
#SayurNgumpet

Source: Bunda Fitri Sasmaya

Pekan 17 (29 Apr - 5 Mei 2019): Fu Yung Hai
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

#SiapRamadan
#SayangAnak
#SayurNgumpet

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

2 butirtelur (saya 3 butir telur)
5 buahudang (saya 150 gram daging ayam rebus)
2 siungbawang putih, memarkan dan cincang halus
1/2 lembarkol iris halus (saya skip)
1/4 buahwortel iris halus korek api
1 buahdaun bawang iris halus
1/4 sdtgaram halus
1/4 sdtmerica
2 sdmtepung tapioka
Saos :
1 siungbawang putih cincang halus
1 sdmmargarin
1/2 buahbawang bombay iris
2 sdmsambal
3 sdmsaos tomat
1/8 sdtgaram
1/2 sdtsaos tiram
150 mlair
1 sdmgula pasir
1/2 sdmtepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
2 sdmkacang polong rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buatlah saosnya: panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan saos sambal, wortel, saos tomat, saos tiram. Beri gula, garam, dan air. Kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa. Masukkan kacang polong.
2

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan potongan ayam yang sudah direbus lalu bumbui. Tambahkan wortel. Koreksi rasa lalu angkat.
3

Siapkan wadah yang berisi kocokan telur. Tambahkan tumisan ayam dan wortel tadi. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk. Tambahkan daun bawang dan tepung tapioka.
4

Siapkan teflon yang sudah berisi minyak yang banyak dan panas. Tuangkan adonan pelan-pelan. Kalau sudah dirasa matang sempurna, balik perlahan (hati-hati dalam membalik, supaya tidak patah). Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saosnya.