Beri Garam dan Jeruk Nipis pada ayam, diamkan sebentar kemudian goreng hingga setengah matang.

Blender kunyit,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,cabe merah keriting,batang sereh(bagian putih).

Tumis Bawang Daun hingga harum,masukkan bumbu halus.

Masukkan Sereh yg telah di geprek,daun jeruk,daun salam pada tumisan bumbu halus. Tumis hingga wangi.

Masukkan ayam yang telah digoreng pada tumisan. Beri garam dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga air menyusut.

Cek rasa. Masukkan Daun Kemangi dan aduk rata. Hidangkan.