Remas pare yg sudah di iris tipis dgn 1 sdm garam kasi air kurleb 50 ml sampai berbusa dan layu, bilas hingga bersih. Setelas di bilas kemudian di remas lagi dg 1 sdm garam lagi sampai berbusa lagi. Setelah berbusa kemudian di bilas lagi. Setelas di bilas rendam pare dgn air jgn terlalu banyak cukup sampai pare terendam saja, beri 1 sdm garam dan 1 sdm gula. Diamkan selama 1 jam.

Sementara itu sambil menunggu pare di rendam kita belah 2 teri nya, buang kotoran dan kepalanya, kenapa harus di bersihkan karna saya pernah beberapa kali menemukan belatung bersemayam di perut teri itu walaupun kecil ttp saya jijik😁. Setelah selesai bersihkan lalu di goreng teri tsb.

Setelah teri di goreng kita cuci lagi dan tiriskan pare yg telah di rendam tadi agak di peras ya biar air garam hilang. Lalu kita goreng pare itu sampai layu menggunakan minyak bekas menggoreng teri tadi.

Setelah semua di goreng, lalu tumis bumbu halusnya sampai wangi dan sampai matang ya bumbunya. Setelah matang kita masukan parenya. Aduk"rata lalu beri air agar bumbu bisa tercampur rata. Masukan garam,gula, dan penyedap di kira" aja ya. Tunggu 5 menit, kemudian tes rasa.

Stelah rasanya pas, masukan teri. Tunggu sampai airnya habis sambil di aduk biar gk gosong.