Ikan Pari Suwir Pedas
Resep ini turun temurun digemari mulai dari mbah uyut saya, singkat cerita dulu kalau mbah uyut memasak kata ibu tidak disuwir-suwir, jadi kurang nikmat saat menyantapnya. Lalu kemudian oleh ibu saya resep ini dimodifikasi. Jujur saja saya bukan penggila ikan pari apalagi jika disantan. Tapi dengan dimasak seperti ini nasi dua porsi pun tandas. Entah mengapa rasanya yang begitu kuat ditambah pedasnya lombok membuat saya menggilai masakan ini. Semoga resep ini bisa menjadi variasi dalam mengolah ikan pari di rumah, selamat mengeksekusi bund...
Tips :
1. Pilih ikan pari yang telah diasapi benar benar segar. Ditandai dengan daging di dalam ikan pari yg warnanya putih bersih dan tidak berbau pesing. Karena jika daging berwarna pink atau buram sedikit saja kemudian daging lembek, akan sangat tidak layak untuk dikonsumsi.
2. Jahe dan daun jeruk wajib ada maka pastikan tersedia sebelum mulai memasak.
Ikan Pari Suwir Pedas
Resep ini turun temurun digemari mulai dari mbah uyut saya, singkat cerita dulu kalau mbah uyut memasak kata ibu tidak disuwir-suwir, jadi kurang nikmat saat menyantapnya. Lalu kemudian oleh ibu saya resep ini dimodifikasi. Jujur saja saya bukan penggila ikan pari apalagi jika disantan. Tapi dengan dimasak seperti ini nasi dua porsi pun tandas. Entah mengapa rasanya yang begitu kuat ditambah pedasnya lombok membuat saya menggilai masakan ini. Semoga resep ini bisa menjadi variasi dalam mengolah ikan pari di rumah, selamat mengeksekusi bund...
Tips :
1. Pilih ikan pari yang telah diasapi benar benar segar. Ditandai dengan daging di dalam ikan pari yg warnanya putih bersih dan tidak berbau pesing. Karena jika daging berwarna pink atau buram sedikit saja kemudian daging lembek, akan sangat tidak layak untuk dikonsumsi.
2. Jahe dan daun jeruk wajib ada maka pastikan tersedia sebelum mulai memasak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Suwir-suwir daging ikan pari
- 2
Iris iris semua bumbu kecuali daun.
- 3
Siapkan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan bawang putih terlebih dulu, sampai matang baru kemudian lombok dan jahe.
- 4
Kemudian masukkan ikan pari lalu tumis beri air sedikit, tambah kecap, Gula Garam dan koreksi rasa. Aduk hingga ikan tidak basah lagi atau sudah berserabut. Angkat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar