Bersihkan buncis potong potong agak pendek, sisihkan

Tepung tempura di cairkan beri sedikit garam, masukkan buncis dan goreng satu per satu agar tidak lengket sisihkan

Kukus kuning telur asin, dan hancurkan dengan garpu sampai halus.. sisihkan

Panaskan 1sdm mentega, stlh mencair masukkan daun jeruk, telur asin halus, aduk2 trs sampai berbuih, masukkan sedikit gula, aduk terus, masukkan buncis yang sudah digoreng aduk sampai tercampur rata dan agak kering.. sajikan