Ayam Bacem

Name: Ayam Bacem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 8); Air perasan jeruk nipis; 1 bonggol gula merah; 5 sdm Kecap manis; 3 lembar daun salam (ini saya skip karena gak ada); 2 batang serai (ini saya tambahin sendiri); 2 lembar daun jeruk (ini saya tambahin sendiri); 1 ruas lengkuas (geprek); Asam Jawa (sesuai selera); Secukupnya Garam dan Kaldu Jamur; 1 Liter Air; Bumbu halus :; 10 sg Bawang Merah; 5 sg Bawang Putih; 1 sdt Lada; 1 sdt Ketumbar; Sedikit Jahe

vivivivy @vivivivy

Depok

Source : dapur.ayu

Dulu waktu kecil suka kerumah nenek dijawa, disana kalo masak ayam tuh manis2 gini.. pas ketemu resep ini mikir kayaknya bs dicoba nih bikin ayam goreng kaya alm. mbah dulu..
Alhamdulillah cocok dilidah aku, jd bs ngobatin kangen makan ayam goreng bikinan alm. mbah dulu..

Makasih resepnya mamak qia 🙏

Source : dapur.ayu

Makasih resepnya mamak qia 🙏

Lebih banyak

Ayam Bacem

vivivivy @vivivivy

Depok

Source : dapur.ayu

Makasih resepnya mamak qia 🙏

Source : dapur.ayu

Makasih resepnya mamak qia 🙏

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (potong 8)
Air perasan jeruk nipis
1 bonggolgula merah
5 sdmKecap manis
3 lembardaun salam (ini saya skip karena gak ada)
2 batangserai (ini saya tambahin sendiri)
2 lembardaun jeruk (ini saya tambahin sendiri)
1 ruaslengkuas (geprek)
Asam Jawa (sesuai selera)
SecukupnyaGaram dan Kaldu Jamur
1 LiterAir
Bumbu halus :
10sg Bawang Merah
5sg Bawang Putih
1 sdtLada
1 sdtKetumbar
SedikitJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 20 menit, lalu cuci kembali.
2

Rebus air smp mendidih masukkan ayam, diamkan 3-5 menit lalu buang airnya.
3

Masukkan kembali air matang 1 liter, bersama dengan bumbu halus, gula merah, kecap manis, daun jeruk, sereh, lengkuas dan asam jawa. Aduk smp merata, lalu masukkan garam dan kaldu jamur aduk kembali. Koreksi rasa.
4

Ungkep ayam smp air susut dengan api sedang, sambil terus di cek ayam sudah empuk belum. Jika air sudah susut matikan api, dinginkan lalu ayam siap digoreng (jng goreng terlalu lama, dan jangan ditinggal krn cepat gosong).