Cortar la cebolla en brunoise junto con el cilantro y el pimentón.

Cortar el perejil en brunoise, rallat el queso y remojar pan en leche.

En una olla poner aceite de oliva y sofreír la cebolla.

Cuando está sude agregar el pimentón. Hidratar con vino.

Agregar el perejil y el cilantro.

Incorporar el marisco y revolver. (agregar Cash de vino blanco)

Agregar el pan remojado, la crema y condimentar con sal, pimienta y eneldo.. cocinar hasta que se reduzca un poco.

Verter el chupe en pocillos de crees y dejar enfriar.. Agregar queso y llevar al horno hasta que gratine.