Cuci bersih kentang, kukus hingga matang kemudian lumatkan dengan garpu..

Parut brokoli dan campur dengan kentang yg sudah dilumatkan.. Tambahkan tepung maizena, sejumput garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa.

Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan isi dengan keju parut (sesuai selera aja isinya), tutup dan bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.

Celup bola2 kentang ke telur yg sudah dikocok kemudian celup ke tepung roti. Sisihkan.

Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng bola2 kentang sampai kecoklatan dengan api sedang (biar ga gosong sm pecah).

Angkat dan sajikan selagi hangat. 😉