Iris halus bahan diatas kecuali serai dan daun jeruk.kemudian panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Setelah minyak goreng panas masukan bumbu yg sudah diiris tadi dan masukan daun jeruk serta daun serai,tumis hingga harum.

Kemudian kasih air sedikit agar bumbu tidak gosong,masukan garam,merica dan air cuka serta tomat.tunggu sampai mendidih lalu masuklan ikan kakapnya.tunggu beberapa menit dan siap dihidangkan