Koloke Ayam (Ayam Krispi Saus Asam Manis)

Name: Koloke Ayam (Ayam Krispi Saus Asam Manis)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong Dada ayam (potong dadu kecil); 1/2 bagian Zucchini/timun iris (optional); 1 mangkuk Nanas iris; 2 bh Jamur kancing iris (optional); °Bumbu marinasi ayam :; 1 sdm Saus tiram (Saori); 1 sdt lada bubuk; °Tepung ayam :; Tepung bumbu kentucky serbaguna; Air; °Bumbu saus :; 2 siung Bawang putih*; 3 siung Bawang merah*; 5 bj Cabe rawit merah* (optional); Sesuai selera Saus cabe (sy pakai merk Del Monte); 1 sdm Saus tiram; 1/2 sdt Kecap manis (Bango) / optional; Secukupnya Gula pasir; Secukupnya Lada bubuk; Secukupnya Penyedap rasa ayam; Air

Eunike Lala Maranata @cook_2607121

Malang, Jawa Timur

Ayam goreng krispi disausin asam dan manis tp pedas dikit.
Ini tuh jelas enak dan nagih! Hihihi..

Lebih banyak

Koloke Ayam (Ayam Krispi Saus Asam Manis)

Eunike Lala Maranata @cook_2607121

Malang, Jawa Timur

Ayam goreng krispi disausin asam dan manis tp pedas dikit.
Ini tuh jelas enak dan nagih! Hihihi..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 potongDada ayam (potong dadu kecil)
1/2 bagianZucchini/timun iris (optional)
1 mangkukNanas iris
2 bhJamur kancing iris (optional)
°Bumbu marinasi ayam :
1 sdmSaus tiram (Saori)
1 sdtlada bubuk
°Tepung ayam :
Tepung bumbu kentucky serbaguna
Air
°Bumbu saus :
2 siungBawang putih*
3 siungBawang merah*
5 bjCabe rawit merah* (optional)
Sesuai seleraSaus cabe (sy pakai merk Del Monte)
1 sdmSaus tiram
1/2 sdtKecap manis (Bango) / optional
SecukupnyaGula pasir
SecukupnyaLada bubuk
SecukupnyaPenyedap rasa ayam
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah ayam dimarinasi, buat adonan kental dr sebagian tpung bumbu, sebagian kering. Celup di tepung kental lalu balur tepung kering, goreng golden crispy. Sisihkan
2

Bikin sausnya. Rebus dulu bahan yg sy kasih tanda (*) hingga layu lalu blender hingga halus.
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu blender hingga harum, tambahkan air sesuai selera mau seberapa bikin sausnya, didihkan.
4

Tambahkan kurleb 3-4 sdm saus cabe, secukupnya saus tiram, lada bubuk. Tes rasa dulu. Baru koreksi dgn menambah gula pasir atau penyedap. Sampai rasanya mantap. Manis asem pedes gurih.
5

Stelah saus agak mengental, masukkan zucchini/timun, nanas dan jamur. Masak hingga tanak. Sajikan.. (Kalau mau ayamnya dimix/ditumis bareng sama sausnya, bisa. Kalau sy dipisah, disiram sendiri gitu sausnya hehe..)