Ayam Rica Rica Pedas

Name: Ayam Rica Rica Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (potong kecil2); 2 ikat kemangi (petik daunnya); 2 batang serai (ambil putihnya, iris halus); 1 tangkai daun bawang (rajang kasar); 1 ruas jari kunyit; Bumbu Halus; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 buah cabe merah besar; 3 buah cabe keriting; 15 buah cabe rawit (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera); 1 ruas jahe; 1 sdt lada bubuk; secukupnya gula & garam; secukupnya minyak

Novtya Citra Annisa @novtya

Samarinda

Karena doyan banget makan pedes dan emang penasaran banget pengen bikin ayam rica-rica.. Jadi akhirnya setelah ngumpulin niat buat ke dapur di hari libur sambil googling resep kesana-kesini dan akhirnya jadi juga ayam rica-rica ini.. Dari segi rasa sih pas banget ya pedes2 gurih gitu.. Pokoknya pas banget dimakan sama nasi panas, bikin nambah2 deh..

Lebih banyak

Ayam Rica Rica Pedas

Novtya Citra Annisa @novtya

Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1/2 ekorayam (potong kecil2)
2 ikatkemangi (petik daunnya)
2 batangserai (ambil putihnya, iris halus)
1 tangkaidaun bawang (rajang kasar)
1 ruas jarikunyit
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 buahcabe merah besar
3 buahcabe keriting
15 buahcabe rawit (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
1 ruasjahe
1 sdtlada bubuk
secukupnyagula & garam
secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun jeruk, kunyit & serai, aduk rata. Masukkan ayam aduk2 sampai berubah warna, tuangi air dan tutup
3

Setelah air menyusut & ayam matang bumbui garam, gula & merica bubuk, aduk rata, masukkan daun bawang & daun kemangi, aduk sebentar lalu tes rasa apabila rasa sudah pas matikan api, angkat, dan sajikan selagi hangat.