Gulai Kepala Ikan Tongkol 😄👌🏻

Name: Gulai Kepala Ikan Tongkol 😄👌🏻
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kepala ikan tongkol/ cakalang; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 bh asam gandis/ asam jawa; 1 btg sereh, geprek; 1 lbr daun kunyit, simpul; 700 ml santan cair; 150 ml santan kental; 1 sdm gula pasir; Secukupnya garam; Bumbu Halus:; 1 buah cabe merah besar (bisa diganti cabe keriting); 5 buah cabe rawit (bisa skip atau dikurangi klo gak doyan pedes); 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm laos; 1 sdt ketumbar; 7 siung bawang merah; 5 siung bwang putih; Secukupnya garam

bernarda @cook_4712337

Ubek ubek kulkass... Eeh nemuin kepala tongkol sisa bikin pampis kemarin, muncul ide dibikinin gulai ajaa lah 😄

Lebih banyak

Gulai Kepala Ikan Tongkol 😄👌🏻

bernarda @cook_4712337

Ubek ubek kulkass... Eeh nemuin kepala tongkol sisa bikin pampis kemarin, muncul ide dibikinin gulai ajaa lah 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

2 porsi

Kepala ikan tongkol/ cakalang
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3 bhasam gandis/ asam jawa
1 btgsereh, geprek
1 lbrdaun kunyit, simpul
700 mlsantan cair
150 mlsantan kental
1 sdmgula pasir
Secukupnyagaram
Bumbu Halus:
1 buahcabe merah besar (bisa diganti cabe keriting)
5 buahcabe rawit (bisa skip atau dikurangi klo gak doyan pedes)
2 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmlaos
1 sdtketumbar
7 siungbawang merah
5 siungbwang putih
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Bersihkan kepala ikan tongkol. Buang insangnya. Lumuri dgn air jeruk nipis, diamkan beberapa menit. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang.
2

Masukkan kepala ikan tongkol, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
3

Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selama 15 menit.
4

Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang. Tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Sajikan.