Pertama : Rebus ikan tuna, atau dikukus, sampai matang. Jangan lupa ditutup pancinya, kalau nggak baunya bisa kemana-mana. Sambil menunggu rebusan ikan matang, mari kita siapkan bumbu halus. Haluskan bumbu" nya : Cabe Rawit Cabe keriting Bawang merah Bawang putih Jahe Kunyit

Setelah ikan matang, kemudian suwir-suwir dengan menggunakan garpu, supaya bisa cepat dan hasil suwiran ikannya bagus.

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, setelah wangi, dan berubah warna, masukkan air perasan jeruk purut dan kulit jeruk purutnya.

Kemudian masukkan ikan yang sudah di suwir-suwir, dan tumis sampai kering, jika mau lebih kering tambahkan minyak goreng 3-4 sdm. Setelah agak kering masukkan daun kemangi yang sudah disiangi, dan tambahkan irisan daun bawang supaya lebih mantap

Selesai dehhhh....... silahkan menikmati