Pampis Tongkol / Tongkol Suwir Pedas

Name: Pampis Tongkol / Tongkol Suwir Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah ikan cue tongkol ukuran sedang (+/- 1 kg); 1 buah jeruk nipis (peras, ambil airnya); 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 4 lembar daun kunyit (saya tidak pakai); 1 ruas jahe / 5cm (geprek); 2 ikan daun kemangi; bumbu halus:; 40 buah cabe rawit merah; 10 buah cabe merah keriting; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1 ruas kunyit (7cm); secukupnya garam, minyak goreng,kaldu instan

Lusi Fitria @lusifisul

Jakarta Timur

Source: Cici Xanderskitchen

Lebih banyak

Pampis Tongkol / Tongkol Suwir Pedas

Lusi Fitria @lusifisul

Jakarta Timur

Source: Cici Xanderskitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahikan cue tongkol ukuran sedang (+/- 1 kg)
1 buahjeruk nipis (peras, ambil airnya)
5 lembardaun jeruk
2 batangsereh
4 lembardaun kunyit (saya tidak pakai)
1 ruasjahe / 5cm (geprek)
2ikan daun kemangi
bumbu halus:
40 buahcabe rawit merah
10 buahcabe merah keriting
10 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1 ruaskunyit (7cm)
secukupnyagaram, minyak goreng,kaldu instan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tongkol, suwir2 (buang tulangnya), beri perasan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
2

Kukus ikan tongkol dengan api kecil, angkat, peras sedikit, dinginkan
3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, sereh, jahe, dan kaldu instant
4

Masukkan ikan tongkol dan daun kemangi, aduk hingga bumbu merata.
5

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat