Terong Saus Telur Kemangi

Name: Terong Saus Telur Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah terong ukuran sedang (belah,potong-potong); 2 butir telur kocok lepas; 1 genggam daun kemangi, rajang; 2 buah tomat hijau, potong dadu; 1 sdm saus tiram; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; Minyak untuk menggoreng & menumis; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai keriting; 2 batang serai, iris; 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya; 5 sdm air

Aya Latief @cook_14621806

Timika, Papua

Buka puasa di ramadhan pertama, pengen masak yang simple-simple dan #MurahMeriah aja...
Kebetulan hari ini abang" tukang sayur gak jualan, jadi di kulkas tinggal ada terong, jadinya masak ini aja dah...
Yang penting keluarga suka... 😄😄

#MurahMeriah
#SiapRamadan
#berburucelemekemas

Lebih banyak

Terong Saus Telur Kemangi

Aya Latief @cook_14621806

Timika, Papua

#MurahMeriah
#SiapRamadan
#berburucelemekemas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahterong ukuran sedang (belah,potong-potong)
2 butirtelur kocok lepas
1 genggamdaun kemangi, rajang
2 buahtomat hijau, potong dadu
1 sdmsaus tiram
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
Minyak untuk menggoreng & menumis
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabai keriting
2 batangserai, iris
2 lembardaun jeruk purut, buang tulangnya
5 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, goreng terong hingga matang.
2

Tuang minyak kewadah, sisakan 6 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis tomat hingga layu. Masukkan bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, gula, saus tiram dan merica bubuk. Masak hingga caramelized.
3

Masukkan terong, aduk merata dengan bumbu. Tambahkan kemangi. Aduk rata kembali.
4

Tuangkan telur sambil diaduk perlahan. Masak hingga telur matang (terlihat berminyak). Koreksi rasa, sajikan.