Krawu daging

Name: Krawu daging
Yield: 5-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging; 1,5 liter air (untuk merebus daging hingga empuk); 12 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 4 buah cabe merah besar; 150 ml minyak goreng; kayu manis (opsional); 1,5 sdt air asam jawa (opsional); 60 gr gula merah/putih (sesuai selera); secukupnya garam; secukupnya Kaldu jamur (sesuai selera); 5 siung bawang putih; 12 cabe rawit (sesuai selera); secukupnya Terasi; 2 sdm petis udang matang; secukupnya Garam

Virdia Devi Maharani @virdia_rani

Gresik

Makanan khas Gresik favorit keluarga. Suwiran daging dengan sensasi cenderung manis. Ini resep ala umi saya, semoga bermanfaat.

Lebih banyak

Krawu daging

Virdia Devi Maharani @virdia_rani

Gresik

Makanan khas Gresik favorit keluarga. Suwiran daging dengan sensasi cenderung manis. Ini resep ala umi saya, semoga bermanfaat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 jam

5-8 orang

500 gramdaging
1,5 literair (untuk merebus daging hingga empuk)
12 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
4 buahcabe merah besar
150 mlminyak goreng
kayu manis (opsional)
1,5 sdtair asam jawa (opsional)
60 grgula merah/putih (sesuai selera)
secukupnyagaram
secukupnyaKaldu jamur (sesuai selera)
Bahan sambal
5 siungbawang putih
12cabe rawit (sesuai selera)
secukupnyaTerasi
2 sdmpetis udang matang
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

2-3 jam

1

1/2 kg daging direbus sampai matang, kalau bisa sampai cukup empuk, tiriskan, lalu disuwir-suwir. (Jika ingin cepat empuk, baiknya dipresto)
2

Bawang putih dan cabe besar digoreng sebentar, lalu dihaluskan bersama dengan ketumbar dan jinten.
3

Panaskan minyak agak banyak, bumbu yg sudah dihaluskan, ditumis hingga harum dan diberi air kaldu rebusan daging serta gula merah/putih dan garam sesuai selera. (Saya cenderung pakai gulmer saja)
4

Tambahkn sedikit kayu manis dan sedikit air asam jawa.
5

Masukkan daging yang sudah disuwir, jangan lupa garam dan kaldu jamur sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa. Rebus hingga air menyusut dan habis, lalu matikan apinya.
6

Bawang putih, cabe rawit, dan terasi digoreng sebentar. Lalu dihaluskan/diulek dengan garam secukupnya. Jika sudah halus, ulet dengan petis udang hingga tercampur rata. (Maaf tidak sempat terfoto)