"Ayam Sauce Asam Pedas"

Name: "Ayam Sauce Asam Pedas"
Yield: 1 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 Gr Fillet Dada Ayam (potong sesuai selera); 1 Batang Wortel Besar, Potong korek api; 1 Buah Timun, Kupas kulit, Ambil dagingnya, Potong korek api; 5 Sdm Tepung Terigu; 4 Sdm Tepung Tapioka; 2 Sdm Tepung Beras; 1 Sdt Garam; 1 Sdt Lada Putih Bubuk; 1 Sdt Bawang Putih Bubuk; 1 Sdt Cabe Merah Bubuk (sesuaikan dengan selera masing-masing); Secukupnya Kaldu Ayam Bubuk; 1 Butir Bawang Bombay, Iris Bulat; 5 Siung Bawang Putih, Geprek, Cincang; 2 Ruas Jahe, Geprek; 1 Buah Paprika Merah, potong (Me: ganti cabe merah secukupnya); 5 Sdm Saus Tomat Kaleng (Saus Botol juga Ok); 1 Sdm Saus Tiram; 1 Sdm Minyak Wijen; Secukupnya Tepung Maizena, Cairkan dengan sedikit air; Secukupnya Lada, Garam, Gula Pasir; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Air

ShindyVa @shindyva

Menu simple, sekejap jadi, siap untuk hidangan berbuka nanti...#AhlinyaAyam #SiapRamadhan

Lebih banyak

"Ayam Sauce Asam Pedas"

ShindyVa @shindyva

Menu simple, sekejap jadi, siap untuk hidangan berbuka nanti...#AhlinyaAyam #SiapRamadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 45 Menit

1 Porsi

250 GrFillet Dada Ayam (potong sesuai selera)
1 BatangWortel Besar, Potong korek api
1 BuahTimun, Kupas kulit, Ambil dagingnya, Potong korek api
Bahan Baluran:
5 SdmTepung Terigu
4 SdmTepung Tapioka
2 SdmTepung Beras
1 SdtGaram
1 SdtLada Putih Bubuk
1 SdtBawang Putih Bubuk
1 SdtCabe Merah Bubuk (sesuaikan dengan selera masing-masing)
SecukupnyaKaldu Ayam Bubuk
Bumbu:
1 ButirBawang Bombay, Iris Bulat
5 SiungBawang Putih, Geprek, Cincang
2 RuasJahe, Geprek
1 BuahPaprika Merah, potong (Me: ganti cabe merah secukupnya)
5 SdmSaus Tomat Kaleng (Saus Botol juga Ok)
1 SdmSaus Tiram
1 SdmMinyak Wijen
SecukupnyaTepung Maizena, Cairkan dengan sedikit air
SecukupnyaLada, Garam, Gula Pasir
SecukupnyaMinyak Goreng
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

± 45 Menit

1

Potong dadu fillet ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan ±10menit. Lalu cuci bersih. Tiriskan.
2

Campur semua bahan baluran. Aduk rata. Ambil ± 3 Sdm campur air ± 30ml.
3

Balurkan tepung basah ke fillet ayam, aduk hingga terbalur rata, masukkan dalam kulkas ± 15 menit. (Semakin lama semakin baik, karena bumbu lebih meresap).
4

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Agak banyak minyaknya. Lalu ambil fillet gulingkan diatas campuran tepung kering, cubit-cubit agar tepung meresap, kibaskan lalu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Lakukan sampai fillet habis.
5

Oseng bawang putih, setelah harum masukkan jahe, lalu paprika, bawang bombay, lalu beri air secukupnya saja. Lalu masukkan saus tomat, saus tiram, minyak wijen, lada bubuk, gula pasir. Tes rasa, apabila sudah pas, masukan tepung maizena yg telah dicairkan sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yg sesuai.
6

Terakhir masukkan fillet goreng. Aduk rata sebentar, lalu matikan kompor, tata diatas piring saji.
7

Nikmati selagi hangat. Beri cocolan mayonnaise lebih nikmat. Gurih, asam, pedasnya menambah selera makan.
8

Selamat Mencoba...