起司熱狗麵包
想說家裡有熱狗和起司，就試做看看包餡麵包。
「#Cookpad廚藝賞2019」
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
把內餡食材：熱狗塊和起司塊攪拌均勻，加入適量黑胡椒粒拌勻，放著，等等用湯匙平均挖一1顆大約30g包入麵團裡。
- 2
取出平均分割成1顆60g的麵團共18顆，因為有算損耗，所以會多1小顆麵團正常，分割好後，麵團滾圓蓋保鮮膜中間發酵8~12分鐘。
- 3
將麵團食材所有材料到入鋼盆，除了奶油不放，攪拌成糰至光滑狀，再加入奶油攪拌成麵團光亮至擴展階段，就是麵團有彈性，麵團放至鋼盆蓋保鮮膜室溫基本發酵50~60分鐘。
- 4
麵團中間發酵後，取出拍扁排氣，放入手中，挖1湯匙大約30g內餡包入，把麵團收口捏緊，整成圓形，排入烤盤上，最後發酵，50~60分鐘。
- 5
最後發酵到數10~20分鐘，先預熱烤箱，上火200°c/下火180°c，發酵好的麵團，送進烤箱，先烤大約8分鐘，麵包表面上色，調頭，再烤4到7分鐘，共12分鐘，麵包上色，底部也上色，就是烤熟了，即可出爐，烤盤輕敲、排氣，用切麵刀鏟起烤好的麵包至成品架放涼，美味的起司熱狗包出爐了。
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/8605761
留言