Sambal Cumi Petai

Name: Sambal Cumi Petai
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi kecil (kalau di pasar bilangnya baby cumi); 1 sdt garam halus; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt penyedap rasa (opsional); 1 ruas jari laos; 5 lembar daun jeruk; 2 helai petai (isi 9-10 biji petai per helai); 2 buah jeruk nipis; 300 gram cabe rawit segar; 10 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 buah cabai merah besar; 150 ml minyak goreng; 3 lembar daun salam

Radyati Putri Pradini @mommyqueena

Jombang, Jawa Timur, Indonesia

Mau beli baby cumi dan lagi kosong
Suami minta beli di warung pinggir jalan gitu yg harganya sepiring kecil 30ribu itu dikit banget dan mungkin cuma 2 ekor cumi sedang gitu. Jadi deh masak buat suami.

Lebih banyak

Sambal Cumi Petai

Radyati Putri Pradini @mommyqueena

Jombang, Jawa Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

1/2 kgcumi kecil (kalau di pasar bilangnya baby cumi)
1 sdtgaram halus
1/2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur
1 sdtpenyedap rasa (opsional)
1 ruas jarilaos
5 lembardaun jeruk
2 helaipetai (isi 9-10 biji petai per helai)
2 buahjeruk nipis
300 gramcabe rawit segar
10 siungbawang putih
10 siungbawang merah
5 buahcabai merah besar
150 mlminyak goreng
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan cumi cumi dari tinta dan iris iris. Peras 2 buah jeruk nipis di cumi dan bilas dengan air. Tiriskan.
2

Blender cabe rawit, cabe merah, bawang merah bawang putih, gula garam dan kaldu jamur. Jangan terlalu lembut (opsional bagi yg suka lembut juga bisa)
3

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, masak dengan api kecil.
4

Masukkan laos, daun jeruk, dan daun salam. Masak bumbu pedas dengan api kecil hingga tanak atau benar benar masak (warna menjadi lebih tua dari saat masih blm dimasak).
5

Setelah tanak betul, masukkan cumi dan petai. Masak sekitar 5 menit jangan terlau lama karena akan membuat cumi menjadi alot.