Bebek Presto Goreng

Name: Bebek Presto Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg bebek (boleh diganti ayam); 1 batang serai; 6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas utuh; 2 ruas lengkuas parut; 1 ruas jahe; 7 bawang putih; 1 1/2 sdm bubuk ketumbar; 1 sdm bubuk kunyit; 2 sdm bubuk bumbu racik ayam goreng; 2 sdm garam; 1500 cc air (kurleb)

Risky Anugrah Putri @kyagrptrrecipe

Jawa Timur

#siapramadan #olahanrumahan #masakanrumahan #NOMSG #bebekmuda

Lebih banyak

Bebek Presto Goreng

Risky Anugrah Putri @kyagrptrrecipe

Jawa Timur

#siapramadan #olahanrumahan #masakanrumahan #NOMSG #bebekmuda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgbebek (boleh diganti ayam)
1 batangserai
6 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas utuh
2 ruaslengkuas parut
1 ruasjahe
Bumbu Halus
7bawang putih
1 1/2 sdmbubuk ketumbar
1 sdmbubuk kunyit
2 sdmbubuk bumbu racik ayam goreng
2 sdmgaram
1500 ccair (kurleb)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dan cuci bersih bebek, beri garam sedikit dan perasan jeruk nipis atau cuka kalo engga ada. Diamkan 5 menit lalu cuci bersih lagi.
2

Siapkan panci presto, masukan air, bebek, bumbu halus, bahan cemplung.
3

Presto kurleb 50 menit dari api dinyalakan.
4

Setelah 50 menit matikan api biarkan dingin, jangan di buka dulu tutup prestonya nanti meledak.
5

Kalau saya ditunggu sambil beberes rumah, siram bunga, mandi, shalat hahaha. Ok lanjut, siapkan penggorengan, minyak. Kalau udah panas masukan bebeknya.
6

Nah untuk bumbu hitamnya, saring semua komponen yang ada di panci presto. Goreng dengan minyak sisa goreng bebek tadi kurleb 300ml oil. Tambahkan garam 1sdm. Gorengnya agak ama nanti lengkuas yg diparut tadi jadi crunchi dan gurih.
7

Untuk sambelnya seperti biasa, tapi saya tumis biar awet.
8

Sajikan dengan nasi hangat dan bebek yang super empuk.