Setelah bumbu harum, masukkan ayam tumis sampai agak matang.

Tumis bumbu halus, sereh daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai harum

Setelah ayam agak matang, masukkan telur dan gula merah dan masukkan santan sepertiga, dan biarkan sampai agak surut sesekali diaduk. Setelah agak surut tambah lagi sepertiga dan biarkan sampai agak surut, dan masukkan sisa santan.

Setelah masuk santan terakhir masukkan kaldu bubuk, garam. Koreksi rasa. Jangan terlalu asin karena santan disurutkan lagi sampai kental.

Setelah santan surut dan koreksi rasa. Opor siap disajikan bersama sayur labu siam/ sayur ketupat.