Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 bh jeruk nipis; 2 ikat daun kemangi, petiki daunnya; 1 lembar daun pandan potong2; 1 lembar daun kunyit potong2; 1 btg daun bawang iris kasar; 1 btg serai memar kan; 3 lembar daun jeruk; 1 bh tomat potong2; secukupnya Garam, gula pasir, penyedap; 700 ml air; 100 ml minyak goreng untuk menumis; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe merah; 10 bh cabe rawit merah (jika ingin pedas); 3 btr kemiri sangrai; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit

Dessy Nirwana @cook_5150509

Nyiapin menu makan malam sekalian untuk sahur. Ayam woku khas manado ini sangat simple sekali memasaknya, beraroma khas dari bumbu2 dan ditambah daun kemangi bikin tambah lahap makan.
Untuk ukuran ayam kampung nya saya memilih tidak terlalu besar kira2 kurang lebih 8-9ons. Karena tekstur daging ayam kampung liat jadi semakin tua usianya daging semakin liat dagingnya.
#AhlinyaAyam
#SiapRamadan

Lebih banyak

Ayam Woku

Dessy Nirwana @cook_5150509

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
2 bhjeruk nipis
2 ikatdaun kemangi, petiki daunnya
1 lembardaun pandan potong2
1 lembardaun kunyit potong2
1 btgdaun bawang iris kasar
1 btgserai memar kan
3 lembardaun jeruk
1 bhtomat potong2
secukupnyaGaram, gula pasir, penyedap
700 mlair
100 mlminyak goreng untuk menumis
Bumbu ulek kasar
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe merah
10 bhcabe rawit merah (jika ingin pedas)
3 btrkemiri sangrai
2 ruasjahe
2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam potong potong lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diam kan beberapa saat kemudian bilas bersih.
2

Tumis bumbu yg di ulek kasar sampai wangi. Masukkan daun pandan, daun kunyit, serai, daun jeruk dan tomat aduk rata.
3

Masukkan ayam tambah kan air beri garam, gula pasir, dan penyedap sesuai selera. Masak ayam diungkep / ditutup sesekali di aduk. Jika ayam sdh matang dan bumbu meresap taburkan daun kemangi dan daun bawang. Angkat dan sajikan.