Shrimp Roll a la Hoka Hoka Bento

Name: Shrimp Roll a la Hoka Hoka Bento
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram udang segar; 150 gram dada ayam tanpa tulang; 2 siung bwg putih, haluskan; 1/4 buah bwg bombay, cincang sehalus mungkin; 1 buah putih telur ayam; 1 sdt kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm minyak sayur; 1/2 sdt himalayan rock salt atau garam (secukupnya); 1/2 sdm gula (secukupnya); 1/4 sdt lada putih (secukupnya); 2 sdm tepung sagu tani; 2 sdm tepung maizena; 1 sdm breadcrump, u/ adonan; Breadcrump, u/ membalur; 1 buah telor ayam, u/ membalur; 💕 bahan kulit 💕; 1 buah telor ayam & kuning telur sisa membuat adonan (u/ bahan kulit); 1 sdm margarin cair; 1 sdm maizena, larutkan dlm 50 ml air matang; secukupnya Garam

dydyLestari @cook_5440410

Malang

Hemmm so yummeehh, tekstur juicyy bangett digigit uda mirip kayak di HOKBEN 😁😁
Enak bkin sendiri, udang nya melimpah bisa sesuka hati. Pak suami suka, kata dia 10/10. No complain! Lebih enak dr yg asli hahaa ✌👌

Source : lupa haha. Gabungan dr resep2 org plus modifikasi sedikit ^^"

Lebih banyak

Shrimp Roll a la Hoka Hoka Bento

dydyLestari @cook_5440410

Malang

Source : lupa haha. Gabungan dr resep2 org plus modifikasi sedikit ^^"

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

100 gramudang segar
150 gramdada ayam tanpa tulang
2 siungbwg putih, haluskan
1/4 buahbwg bombay, cincang sehalus mungkin
1 buahputih telur ayam
1 sdtkecap asin
1 sdmminyak wijen
1 sdmminyak sayur
1/2 sdthimalayan rock salt atau garam (secukupnya)
1/2 sdmgula (secukupnya)
1/4 sdtlada putih (secukupnya)
2 sdmtepung sagu tani
2 sdmtepung maizena
1 sdmbreadcrump, u/ adonan
Breadcrump, u/ membalur
1 buahtelor ayam, u/ membalur
💕 bahan kulit 💕
1 buahtelor ayam & kuning telur sisa membuat adonan (u/ bahan kulit)
1 sdmmargarin cair
1 sdmmaizena, larutkan dlm 50 ml air matang
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan udang, buang kepala & kupas kulitnya. Cacah halus udang menggunakan pisau/manual *bisa pakai food processor/gilingan biasa* SARAN : manual aja pake pisau agar tekstur nya juicy waktu digigit. Sisihkan
2

Bersihkan dada ayam. Perlakuan sama dg udang di langkah 1.
3

Masukkan semua bahan adonan : bwg putih, bwg bombay, kecap asin, minyak wijen, minyak sayur, garam, gula, lada putih, tepung sagu, tepung maizena, putih telur, breadcrump. Aduk rata bersama udang & ayam. Sisihkan
4

Untuk membuat kulit, kocok lepas telur, tambahkan semua bahan kulit : margarin cair, larutan maizena. Aduk rata hingga smooth tdk ada yang bergerindil.
5

Panaskan pan anti lengket. Ambil adonan kulit menggunakan sendok sayur. Tuang dan ratakan *tanpa dibalik*. Lakukan hingga habis.
6

Ambil isian adonan udang tata diatas kulit yg telah dingin, kemudian gulung dan wrapping dengan rapat.
7

Kukus selama 20-30menit. Dinginkan & potong2 sesuai selera.
8

Gulingkan ke dalam kocokan telur, kemudian ke breadcrump. Bisa lgsg digoreng atau disimpan dlm freezer.