Ayam goreng kentucy aLa Lita

Name: Ayam goreng kentucy aLa Lita
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kering :; 250 gr tepung terigu biasa; 2 sdm tepung beras; bumbu :; 1 sdt garem; 2 sdt royco rasa ayam; 1 sdt lada putih halus; 1 sdt cabe bubuk; 1 sdt pala bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt gula pasir; bahan ungkep :; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 kg ayam mentah

Lita Ns @mamy_lita

Jakarta Timur

dari kmrin beberapa kali gagal bikin ayam kentucy . ternyata baru sadar ada rahasia . gmna ayam bisa crispy dan keriting2 ..dan ayamnya dalemnya jusy dan meresap ada bumbu. hm setelah praktekin ternyata enak banget .. dari pd beli sayang kan .... 😅

Lebih banyak

Ayam goreng kentucy aLa Lita

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

bahan kering :
250 grtepung terigu biasa
2 sdmtepung beras
bumbu :
1 sdtgarem
2 sdtroyco rasa ayam
1 sdtlada putih halus
1 sdtcabe bubuk
1 sdtpala bubuk
1 sdtbawang putih bubuk
1 sdtgula pasir
bahan ungkep :
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
2 cmkunyit
2 cmjahe
1/2 kgayam mentah

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Blender bumbu ungkep lalu siapkan panci kecil masukan ayam mentah dan bumbu ungkep yang sdh di haluskan tambah kan sdkt saja air. note (diungkepnya tidak usah sampai mateng) hanya 2 menit saja dgn api sedang
2

Sisanya bumbu ungkep di panci jangan dibuang. bisa di simpan di kulkas dan di pakai lagi untuk mengungkep ayam. lalu angkat ayam yang dari panci.
3

Lalu buat tepung kering. campurkan tepung terigu dan tepung beras. dan pala bubuk. cabe bubuk. garem. royco. lada putih.dan gula pasir. aduk sampai bumbu dan tepung tercampur merata.
4

Dan buat tepung basahnya.. masukan ke dalam piring tepung yang sudah dibumbui tadi 3 sdm tambahkan air es secukupkan dan aduk aduk dengan sendok makan. note (buat tepung basah tidak kental dan tidak encer jadi seimbang).
5

Celupkan ayam ke adonan tepung yang sudah dibumbui pijat pihat ayamnya dan celupkan ke tepung basah dan celup lagi ke tepung kering. sampai keriting. pijat ayamnya agar mendapatkan tektur cripsy.
6

Panaskan minyak.dengan api kecil saja. lalu goreng ayam. note (menggunakan api kecik bisa membuat ayam matang sampai ke tulang tulang) goreng ayam sampai teremdam minyak.
7

Jadi inilah hasilnya super cripsy. enak banget. selamat mencoba 😊