เอาหมูสามชั้นมาบั้ง ทาเกลือให้ทั่ว เอาไปต้มในน้ำเดือด จนกว่าหนังจะใส หมูสุกแล้วเอาซ้อมมาจิ้มหนังให้เป็นรู จิ้มรัวๆ แล้วเอาน้ำส้มสายชูทาหนังหมูให้ซึมไปถึงข้างใน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น เอาเข้าเตาอบ 200° 40นาทีหรือจนกว่าหมูจะแห้ง ใช้ถาดรองข้างล่าง จะได้น้ำมันหมูด้วยค่ะ เราจะใช้น้ำมันหมูจากตรงนี้ไปทอด หรือใครสะดวกใช้น้ำมันใหม่ก็ได้ค่ะ

หลังจากออกจากเตาอบแล้ว หน้าตาก็จะประมาณนี้ แต่หนังยังฟูไม่พอ ยังกรอบไม่พอค่ะ ข้างบ้านยังไม่ได้ยิน 😆 ตั้งกระทะใช้น้ำมันหมูจากที่อบ เอาหมูลงกระทะเลยค่ะ

หลังจากทอดอีกสักแปปแล้วนั้น ฟูได้ที่แล้ว คราวนี้กรอบไปถึงข้างบ้านแล้วค่ะ 😁