Urap sayur

Name: Urap sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong (siangi); 1 ikat kenikir (siangi); 8 buah kacang panjang (potong); 1 mangkuk toge (bersihkan); 6 kecipir (potong); 1 ikat kemangi (petiki daunnya); 1/2 kelapa agak muda (parut ambil putihnya); Bumbu halus :; 3 bawang putih; 5 cabe rawit (pedas bisa disesuaikan); 5 cabe keriting; 1 ruas kencur; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam dan gula merah

Siska.A. @siska06

Batam

Urap sayur

Siska.A. @siska06

Batam

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun singkong (siangi)
1 ikatkenikir (siangi)
8 buahkacang panjang (potong)
1 mangkuktoge (bersihkan)
6kecipir (potong)
1 ikatkemangi (petiki daunnya)
1/2kelapa agak muda (parut ambil putihnya)
Bumbu halus :
3bawang putih
5cabe rawit (pedas bisa disesuaikan)
5cabe keriting
1 ruaskencur
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram dan gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kemudian rebus semua sayuran (saya rebus kacang panjang sama toge bersamaan) saat merebus daun singkong tambahkan sedikit baking soda supaya daun singkong lembut dan hijau. FYI : setiap selesai merebus sayur langsung saya masukkan air dingin supaya tidak berubah warna
2

Sambal kelapa : aduk kelapa dan bumbu halus sampai rata, koreksi rasa kemudian sangrai sampai kering.
3

Urap siap disajikan bersama lauk pelengkap.