Bumbu dihaluskan : cabe secukupnya, bawang merah secukupnya, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, beras. rebus ayam dengan bumbu halus sampai ayam lembut, ayam yg sudah direbus dipanggang sebentar utk mengeringkannya, setelah kering dan dingin, suir2 ayam.

Rebus kacang panjang kemudian tauge setengah masak. sangrai kelapa parut dicampur dengan bumbu halus dan gula garam sampai kering sisa cabe merah dan bawang merah dirajang tipis2 utk jadi bahan taburan

Campurkan semua bahan (ayam yg sdh disuir, kelapa parut, tauge dan kacang panjang) aduk hingga rata, taburi dgn cabe dan bawang. kmudian beri air perasan jeruk nipis, aduk rata...