Telur dan susu dicampur jadi satu diaduk sampai rata

Masukan Tepung mocaf, tepung buckwheat, gula palm sugar dan ragi aduk jadi satu. Setelah sdh agak kalis masukan butter dan aduk lagi jadi satu kemudian masukan garam

Setelah semua tercampur istirahatkan 10 menit.

Bentuk sesuai selera utk adonan rotinya kemudian isi 50gr an Mozarella dan beri taburan origano diatas roti yg telah dibentuk. Diamkan selama 90 menit. Tutup rapat atasnya

Sambil menunggu rotinya supaya mengembang nyalakan oven atur suhu api bawah 200 CC. Dan Api Atas 100 CC

Setelah mengembang, sebelum masuk ke oven pastikan roti dioleskan dengan susu supaya atasnya empuk dan biar ada warna kecoklatan diatasnya. Panggang selama 10 menit dengan pakai api bawah 200 cc dan setelah itu gantian pake atas ditinggikan apimya menjadi 180cc selama 5 menit.

Roti telah matang,keluarkan dari Oven dan oleskan diatasnya dengan butter supaya tetap kinclong atasnya.