Asam padeh daging

Name: Asam padeh daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Sapi; 1500 ml Air mendidih; Bumbu yang dihaluskan :; 150 gr Cabai Merah; 1 sdt Garam; 100 gr Bawang Merah; 30 gr Bawang Putih; 4 bh Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt garam; Bumbu Daun - daunan :; 5 lbr Daun Jeruk; 3 bh Asam kandis; 1 btg Sereh, memarkan & ikat simpul; 1 lbr daun kunyit, ikat simpul; 1 ruas Lengkuas, memarkan; 1 bh Tomat merah, rebus hingga empuk/buang kulitnya. Chopped; 5 bh Bawang merah, iris tipis. Goreng smp kecoklatan (optional); 2 bh Kentang, kupas kulitnya, potong sesuai selera

Sant! (Suduik Dapua Ucu ) @SuDaCu

Bekasi Timur

Tiba - tiba pingin banged makan asam padeh. Keknya bikin mata melek karena pedasnya yg joss....
Resep ini saya dapat dari channel youtubenya cook like kayka https://youtu.be/HVATd6dpzRs, tarimokasiah dunsanak untuk resepnya....😍😘

Ga pakai lama, cuuuuussss...😅

#siapramadhan
#berburucelemekemas

Ga pakai lama, cuuuuussss...😅

#siapramadhan
#berburucelemekemas

Lebih banyak

Asam padeh daging

Sant! (Suduik Dapua Ucu ) @SuDaCu

Bekasi Timur

Ga pakai lama, cuuuuussss...😅

#siapramadhan
#berburucelemekemas

Ga pakai lama, cuuuuussss...😅

#siapramadhan
#berburucelemekemas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging Sapi
1500 mlAir mendidih
Bumbu yang dihaluskan :
150 grCabai Merah
1 sdtGaram
100 grBawang Merah
30 grBawang Putih
4 bhKemiri
1 ruasJahe
1 ruaskunyit
1 sdtgaram
Bumbu Daun - daunan :
5 lbrDaun Jeruk
3 bhAsam kandis
1 btgSereh, memarkan & ikat simpul
1 lbrdaun kunyit, ikat simpul
1 ruasLengkuas, memarkan
1 bhTomat merah, rebus hingga empuk/buang kulitnya. Chopped
5 bhBawang merah, iris tipis. Goreng smp kecoklatan (optional)
2 bhKentang, kupas kulitnya, potong sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Bumbu merah : Uleg cabe merah dan garam (saya uleg pk ulegan tangan....ondeh mande angeknyo tangan kanai lado ko a...😀). Lalu sisihkan.
3

Bumbu kuning : Uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit beserta garam sampai halus
4

Siapkan panci atau belanga untuk memasak asam padeh ini. Tuang air dan bumbu merah & bumbu kuning. Serta daun2an. Aduk rata
5

Masukkan daging. Usahakan smp daging tenggelam ya..Masak sampai keluar minyak. Balikan posisi daging, agar matangnya rata.
6

Setelah keluar minyak di kuah asam padehnya, angkat daging lalu potong - potong sesuai selera. Lalu masukkan kembali daging ke dalam belanga/panci. Masukkan juga kentang yang sudah dipotong - potong tadi.
7

Masak sampai daging dan kentang empuk dan kuah mengental ( jangan lupa ditutup ya belanga / panci nya agar panas nya terkumpul di dlm belanga/panci, hingga daging jd lebih cepat empuk.
8

Taraaaaaa....asam padeh daging telah matang dan siap untuk di santap. Rasa asam, pedas dan gurih nya benar - benar maknyusss...menggugah selera. Cocok untuk menu berbuka puasa.
9

2. Masukkan kentang disaat daging sudah di potong - potong dan empuk. Kecilkan api, agar kentang matang sempurna.
10

Tips : 1. Daging lbh baik jgn dipotong - potong dulu saat di masukkan ke dalam panci yang berisi kuah asam padeh. Jadi rebus daging utuh saja.
11

3. Teman yang paling cocok untuk menikmati lauk asam padeh ini adalah, irisan ketimun dan rebusan daun singkong muda...mantaaafff 👍👍👍 (mintuo lalu pun indak nampak dohhhh...😅😅😅)
12

Selamat mencoba....😍😘